【食】完全無農薬 原木栽培 高品質 干し椎茸 50g(熊本県阿蘇郡小国町産)
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【食】完全無農薬 原木栽培 高品質 干し椎茸 50g(熊本県阿蘇郡小国町産)

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【食】完全無農薬 原木栽培 高品質 干し椎茸 50g(熊本県阿蘇郡小国町産) 熊本県阿蘇郡小国町は有数の水源地として知られ、古くから林業が盛んな地域であり、特に「小国杉」は高級な杉材として九州では名を馳せています。深い森林では杉とともに、その環境も適しており、今では珍しい原木椎茸の栽培が昔から盛んに行われ、小国の名物の一つとして重要な品目となっております。 高品質な椎茸のみを選定し、皆様の手にお届けいたします。 【免疫力を高めるきのこ 椎茸(しいたけ)】 生しいたけも干ししいたけも、どちらも利用範囲が広く、栄養価も高いすぐれた食材です。 特に干ししいたけは、生しいたけ以上に貴重な食品で、家庭に常備しておきたいものです。調味料としてだしをとるほか、煮物、すしの具など、様々な利用価値の高い食材です。 味の面から見ても栄養の面から見ても、干ししいたけのほうが、生のものよりずっと上回っているとされています。 乾燥過程で、香りやうまみの成分(グアニル酸)が作られるため、生にはない味わいがかもしだされます。 また天日に干すことによって、ビタミンDの含有率が、生のときの10倍にも増えます。干し椎茸を一度天日に干してから食べるようにすれば、ビタミンDが増えるのでお勧めします。 ビタミンDは、歯や骨を丈夫にするだけでなく、脳神経の発育にも欠かせない物質です。 成長期のお子さんには、毎日しいたけを食べさせてあげたいものです。 ビタミンDが不足すると、神経がイライラしたり、やる気がなくなったりしがちです。 その点、しいたけを常食していれば、神経を鎮静させることができ、精神が安定します。 その他、しいたけには、ビタミンB1・B2・B3・C、アラニン、ロイシン、各種ミネラルが含まれています。 特殊成分としてレンチナンというキノコ特有の成分に抗がん作用があることが確認されています。 しいたけの旬は春と秋です。美味しい干ししいたけは、肉厚で、表面の色が薄茶色のものが良品です。 しいたけには、フィトステリンというコレステロールの沈着を防ぐ成分が含まれています。 また、ビタミンB12、エリタデニンといった、血圧を下げる働きをする成分が含まれています。 かさの部分に多いエリタデニンは、肝臓のコレステロール代謝を促進させるので、血液中のコレステロールが増えすぎるのを抑制します。 干ししいたけ9gを1週間食べ続けると、コレステロール値が約10%下がったという実験結果が報告されています。 したがって、生活習慣病を防ぎ、老化を防ぐのに適したすばらしい食品といって良いでしょう。 また、低カロリー食品ですから、ダイエットや肥満防止にもうってつけです。 ビタミンDが体の代謝を盛んにして毒素を除き、体をスリムに引き締めてくれます。 もし毎日、食卓にのせることが難しいようなら、ふりかけを作り置きしておいて、ご飯にかけて食べるようにすると良いでしょう。 しいたけは、昔から風邪の妙薬としても知られていました。 咳や痰が出て、熱があるときには、しいたけを煎じたものを飲むと、熱が下がり、咳も楽になります。 不眠や神経過敏などで悩んでいるいる人は、寝る前にしいたけ酒を作って飲むことをお勧めします。 サッとあぶったしいたけ1枚を、お燗したお酒に浮かべて飲みます。 お酒の飲めない人は、刻んだ干ししいたけに熱湯を注いで、お茶がわりに飲むと良いでしょう。 また、しいたけは美容にもすぐれた効果を発揮します。常食していれば皮膚の抵抗力を増し、肌荒れを防止します。 繊維質とビタミンB1が整腸を促し、便通を良くするので、吹き出ものを予防し、肌を美しくします。 血圧安定化、肥満防止、不眠解消、肌荒れ防止、整腸作用、風邪予防にも。 【干ししいたけのふりかけの作り方】 干ししいたけ中5~6枚は、水で戻さず、そのままで粗く刻む。 鍋に粗く刻んだしいたけを入れ、弱火で軽くいる。 紙に広げてさまし、ミキサーで粉末にする。なければすり鉢で砕く。塩少々と、好みで白ごま、もみのりなどを混ぜてもよい。 【しいたけの美味しい水戻しの方法】 タッパーなどで冷水に浸し、24時間かけて冷蔵庫内で水戻しします。もちろん6〜12時間で水戻しは出来ますが、24時間浸すと栄養価を損なわず、生椎茸に負けずと劣らない味わいの水戻しが出来ます。椎茸ステーキなどもおすすめです。 また、浸していた水はしっかりとした出汁になります。そのままお料理にお使い下さい。 名称:干ししいたけ 内容:乾燥椎茸 産地:熊本県阿蘇郡小国町 内容量:50g

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