【食】完全無農薬 なかつえ 自然栽培 「菊芋」 500g(大分県中津江村産「櫻井家の完全自然栽培 菊芋」)新鮮な状態でお届けいたします!発送は三月一杯まで!!
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【食】完全無農薬 なかつえ 自然栽培 「菊芋」 500g(大分県中津江村産「櫻井家の完全自然栽培 菊芋」)新鮮な状態でお届けいたします!発送は三月一杯まで!!

¥480 税込

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【食】完全無農薬 なかつえ 自然栽培 「菊芋」 500g(大分県中津江村産「櫻井家の完全自然栽培 菊芋」)新鮮な状態でお届けいたします! 【「菊芋」とは】 菊芋は北アメリカ原産で根塊部分を食用とするキク科ヒマワリ属の多年草です。アメリカンインディアンが長い間、主食にするほど生命力の強い植物で、欧米ではヘルシー野菜として、日常的に食べられている野菜の一つです。日本には、戦後になって入ってきていますが、近年になり菊芋が健康面で高い効果がある事から注目されてきています。 【効果・効能・予防について歴史上の文献または、資料等にに記録されている事項】 菊芋はイヌリンを始めとするポリフェノール、ミネラル、ビタミンなどを含むとても栄養価の高い野菜です。天然のインシュリンといわれる「イヌリン」を豊富に含み、イヌリンは血糖値を下げる働きがあるため、糖尿病予防に効果的といわれています。また、食物繊維が豊富なことで整腸作用があり、消化吸収がよくなり便秘解消など腸をきれいにしてくれる為、肌がきれいになります。健康な腸は栄養素がきちんと吸収され、体の細胞はイキイキと活性化し体全体が元気になります。また、通常の芋とは異なり、デンプン質をほとんど含まないのでカロリーが低い上、脂質や中性脂肪の吸収を抑制する効果があることから、肥満解消やダイエット効果が期待できます。その他、生活習慣病予防、アトピー改善、更年期障害改善、ガン予防などさまざまな効果事例が報告されています。  菊芋の生産地、大分県日田市中津江村は、大分県西部の山間部に位置し標高が400~800㍍と高く筑後川水系の源流となる場所なだけに、湧き水がとても美味しく空気が澄んでいて、大自然がそのままに残された山村です。時には自然の厳しさを目の当たりにすることもあり、寒暖の差が大きく厳しい環境だからこそ植物は自らの力でたくましく成長し、生命力に溢れた作物ができます。   菊芋を生産している櫻井夫婦は、2011年に関東より移住し、無農薬・無施肥でお米や季節の野菜を作り、自然に寄り添った暮らしを実践されています。自然や土の存在が命を生み出し、人間はその自然の仕組みの中で生かされている事に気が付くと、おのずと自分たちの生き方や農法が見えてきたそうです。常に植物の視点に立って、『土』と向き合い自然感を大切に作物を栽培されています。 4年前から無農薬・無肥料の自然栽培で作られているので、 『生で食べてもアクが少なく、優しい甘み』 の菊芋です!!  菊芋の自然栽培は、前年の芋を種として毎年命を繋ぎ、あえて連作することによって、植物の生態をその環境に適合させていきます。春先に日当たりの良い場所に種を植付け、気温の上昇と共に菊芋はぐんぐん成長し、その間に菊芋の成長を妨げないように3~4回ほど株間の草刈をします。真夏には背丈が3m位まで高くなり、9月~10月には菊のような可愛らしい黄色の花を咲かせることから菊芋と呼ばれています。花が咲く頃には放任栽培になります。そして、11月に地上部が完全に立ち枯れしてから収穫が始まります。菊芋は耐寒性が強く土の中で冬を越せる作物なので、出荷する分だけ一つずつ丁寧に収穫され、常に鮮度を保ってお届けします。 【菊芋の料理方法】   菊芋は表面の土をタワシで洗い流し、皮ごと食べることができます。(アクが気になるようなら、切ってから数分水にさらしてから調理)生でも食べられるのでサラダや和え物、漬物、天ぷら、炒め物、煮物、カレー、おでん...と幅広く調理が楽しめます。オススメ料理は、「天ぷら」と「キンピラ」! ご家庭での保存方法は、水気を切った状態でポリ袋に入れ冷蔵庫で保存すれば、数ヶ月の保存が可能です。 太陽の日差しをたっぷりと浴びて育った栄養たっぷりの菊芋を是非ご賞味下さい。

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